Industria Alimentară
Soluții TERMOGRAF HACCP pentru industria alimentară — monitorizare EN 12830 pentru transportul mărfurilor sensibile
Conformitate HACCP și EN 12830 pentru Industria Alimentară
Legislația europeană (Regulamentul CE 852/2004) și standardul EN 12830 impun monitorizarea și documentarea temperaturii în transportul și stocarea alimentelor perisabile. Nerespectarea cerințelor HACCP duce la retragerea produselor, amenzi și pierderi de reputație.
TERMOGRAF TG5 este certificat EN 12830 și oferă dovada temperaturii instant la punctul de livrare — personalul de recepție din supermarketuri, depozite sau restaurante verifică conformitatea pe loc prin printarea raportului termic.
Provocări în Lanțul de Frig Alimentar
Documentație HACCP
HACCP impune documentarea continuă a temperaturii la fiecare etapă critică. Documentele lipsă sau incomplete duc la neconformitate la inspecții.
Defecțiuni frigorifice
Defecțiunile unităților frigorifice din camioane pot trece neobservate pe durata tranzitului, compromitând întreaga încărcătură.
Verificare la recepție
Personalul de la dockul de recepție al supermarketurilor are nevoie de o dovadă instantanee a temperaturii — nu de loggere care necesită software pentru descărcare.
Zone multiple
Produsele diferite necesită temperaturi diferite — congelatele (-18°C), refrigeratele (+2°C...+8°C) și ambientul necesită monitorizare separată.
Cum TERMOGRAF Asigură Conformitatea HACCP
Verificare Instantanee
TERMOGRAF printează istoria temperaturii la sosire — personalul de recepție verifică conformitatea în secunde, fără computer.
Gamă Largă de Temperatură
De la -40°C la +70°C — acoperă produse congelate, refrigerate și ambient într-un singur dispozitiv.
Sonde Duble
Modelul TG5-2T monitorizează simultan două zone de temperatură — ideal pentru vehicule cu compartimente multiple.
Alarme de Excursie
LED și display indică depășirea limitelor de temperatură — șoferul este avertizat imediat în caz de defecțiune frigorifică.
Reglementări Relevante
| Reglementare | Descriere | Cerință îndeplinită |
|---|---|---|
| EU Reg 852/2004 (HACCP) | Igiena produselor alimentare — cerințe de bază pentru toți operatorii din sectorul alimentar | Monitorizare documentată |
| EU Reg 37/2005 | Monitorizarea temperaturilor în vehiculele de transport al alimentelor congelate | Gamă -40°C la +70°C |
| EN 12830 | Înregistratoare de temperatură pentru transportul și depozitarea alimentelor | Certificat conform |
| Codex Alimentarius | Standarde internaționale pentru siguranța alimentară și practici corecte | Conformitate completă |
Modele Recomandate pentru Industria Alimentară
Pentru vehicule cu o singură zonă de temperatură, modelul TG5-1T este alegerea cost-eficientă. Pentru camioane cu compartimente separate (congelat + refrigerat), modelul TG5-2T cu două sonde de temperatură asigură monitorizare simultană.